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響家@佐久

な・・・なんと。

私 思ってみれば 佐久のラーメン店は知ってはいるものの、

どこもかしこも1度も入っていないことに気づいたΣ((oÅO艸*)

知った口だけたたいて 話題に出たり、通るたびに 

『ここ ○○が美味しいらしいよ~』なんて偉そうに言えないゎ。



佐久にくると 洋食になりがちなんだけど、

今日はラーメンにしようって決めてたノだ。

去年11月から 佐久のブランド 安養寺味噌を使ったラーメン

安楽寺ラーメンで あの6店は混んでいた。

6店以外にも美味しいといわれているラーメン店が多いのが佐久の魅力。

Photo 響家

こちらでは手打ち麺がウリのようです。

Photo_2

メニューを見ても

スープによって使っている手打ち麺も違います。

私は

鴨ら~めん

Photo_3

見てください。

この透き通ったスープ。

鴨は洋食の製法でローストされたもの。

トッピングには さっぱり 

Photo_4 麺は細い縮れ麺。

シコシコというよりもちっとして口の中でふにゃっと溶けてしまうような感じ。

スープはあっさりしていて濃すぎず、薄すぎずの塩味。

ママちゃんは

味噌ら~めん

Photo_5 味噌の色がキレイですね。

いくつかの味噌がブレンドされたスープは

コクある奥深い味。

甘みがあって美味しかった。

Photo_7 麺は太麺。

こちらも味噌にあいます。





餃子

Photo_6 パリッと焼かれた皮は

もちろん手作り。

中の具は

白菜が入っていました。

甘みがぎゅっと詰まった餃子でした。

響家のおもしろいところは

洋食の オムライス が食べられる。

というのは 昔 ご主人は洋食レストランを営んでいたからだそうです。

こっちも気になりますね~( ̄ー ̄)

【お店情報】

 響家

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